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leyu乐鱼全站app_菜团子的家常做法大全 种种菜团子随便吃

  • 产品时间:2022-01-04 01:26
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简要描述:玉米面菜团子是汉族传统名点之一,味道鲜味,香甜适口,老小皆宜,深受老黎民的喜爱。大家想知道菜团子的做法吗?今天小编就领导大家去相识一下关于菜团子的做法大全方面的知识,利便大家学习。做法一主料玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、食盐适量、鸡精少许、葱适量、香油5克、水150克、猪油(板油)50克、姜粉适量、五香粉适量。 做法1、将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用。...

详细介绍
本文摘要:玉米面菜团子是汉族传统名点之一,味道鲜味,香甜适口,老小皆宜,深受老黎民的喜爱。大家想知道菜团子的做法吗?今天小编就领导大家去相识一下关于菜团子的做法大全方面的知识,利便大家学习。做法一主料玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、食盐适量、鸡精少许、葱适量、香油5克、水150克、猪油(板油)50克、姜粉适量、五香粉适量。 做法1、将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用。

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玉米面菜团子是汉族传统名点之一,味道鲜味,香甜适口,老小皆宜,深受老黎民的喜爱。大家想知道菜团子的做法吗?今天小编就领导大家去相识一下关于菜团子的做法大全方面的知识,利便大家学习。做法一主料玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、食盐适量、鸡精少许、葱适量、香油5克、水150克、猪油(板油)50克、姜粉适量、五香粉适量。

做法1、将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用。2、将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成平滑的面团,盖上保鲜膜或湿部署于温暖处醒发至两倍大。3、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。

4、将发酵好的面团切成适当巨细的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好。5、将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面获得充实的醒发),再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。烹饪技巧1、发面因为有玉米面所以面会显得发散,不外包时只要收好口团好不露馅就可以了哦。

2、合面时也可先将玉米面用开水烫过再掺入白面合好,这样发出来的面就不会过于松散,也就好包一些了。内馅也可以用白萝卜粉丝虾皮,或卷心菜粉丝虾皮都可以。做法二主料长白萝卜适量、香菜适量、小葱适量、黑木耳适量、白胡椒粉适量、多味香粉适量、姜粉适量、盐适量、植物油适量、香油适量、米酒适量、鸡精适量、米面400克、中粉400克、细砂糖10克、干酵母5~7克、水400~450克。

做法1、 白萝卜擦丝稍剁一下,放入少许盐腌制20分钟,挤净水分备用。2、黑木耳提前一晚泡发好泡,用前取出沥干水分、切碎,放入挤过水的萝卜丝盆中备用。3、虾皮用温水泡一会儿,洗净,沥干后拌入适量米酒,小葱、香菜切碎备用。

4、锅中倒入适量油烧至四成热,倒入虾皮和葱碎炸出香味后关火,晾凉。5、将上述质料倒入萝卜黑木耳碎中,加入切好的香菜碎,调入适量姜粉、白胡椒粉、多味香粉、鸡精拌匀。

6、最后再调入适量盐拌匀即成馅料,包前再加入适量香油提味增香。7、将玉米面、白面、糖和酵母粉放入一个盆中,加水,边加边用筷子搅拌成面疙瘩。8、再用手揉成平滑的面团,盖上半湿的屉布,温暖处发酵到2倍大即可。

9、将发酵好的面团平均支解成50克巨细的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好。10、将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面获得充实的醒发)。11、再转大火烧开,然后旺火蒸10分钟即可关火,关火后不要立刻揭开锅盖,再虚蒸3~5分钟才开锅。

做法三主料米面(适量)、小米面(适量)、面粉(适量)、蛇豆(适量)、肉(适量)、葱姜(适量)。做法1、玉米面、小米面、面粉加小苏打、白糖和成面团。2、肉剁成馅加盐、葱姜、酱油调馅。

3、蛇豆擦丝剁碎。4、蛇豆、肉馅加鸡精、香油搅匀。5、面团按成饼包入馅。

6、团成平滑的团子。7、上锅蒸20分钟。

8、完成,开吃了。做法四原料玉米面200克、青菜500克、海米35克、鸡蛋1枚、绍酒10克、盐3克、味精2克、胡椒粉少许、香油20克。做法1、把海米洗净倒入少许黄酒,然后用温水浸泡片刻备用。

2、把青菜洗净用开水烫一下过凉,然后攥干水份切碎。把浸泡好的海米切碎。3、把切碎的海米和切好的青菜混淆倒入适量香油,然后用盐、胡椒粉和味精调味,最后放入一枚鸡蛋拌匀。4、把馅料用手攥成合适巨细的球放入玉米面盆中。

5、把玉米面滚沾在菜团上,然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾,共滚沾三遍玉米面即可,把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。6、用旺火蒸15-18分钟便可出锅,趁热食用很是好吃。温馨提示1、青菜馅料比力松散,因此,要放一枚鸡蛋才好攥成团,初次制作还可以放少许肉馅,这样比力容易攥成团。

2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水,当滚沾好一遍玉米面粉后取出,用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉,按此法操作三遍即可,如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。做法五主料玉米面700g、白面200g、白菜1棵、韭菜200g、干虾仁200g、油适量、盐适量、甜面酱适量、五香粉适量、鲜姜适量、味素适量。

步骤1、准备白菜一颗,洗净备用。2、白菜剁成碎粒,用盐撒下水分,过冷水洗净,挤去水分备用。

3、韭菜洗净控干水分。4、韭菜切成碎末。

5、干虾仁用水泡30分钟,然后切成碎末。6、锅中放油将虾仁碎末炒出香味。

7、将曹炒的虾仁放入盆中。8、放入油、甜面酱、五香粉、味素拌匀。

9、放入白菜拌匀。10、再放入韭菜末和加适量的盐。11、将菜馅拌匀备用。

12、准备玉米面、面粉。13、放入开水烫面,边加开水边用筷子搅拌。14、和成平滑的面团。

15、取适量巨细的面团,用俩手将面团拍成薄薄的面片,放到左手上,放入菜馅,然后两手将面片往上包起,团成圆形的菜包子。并依次的逐个包好,装入锅里,蒸20分钟即可。16、玉米面菜团子出啦。


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